Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 3 ч 35 мин PT3H35M Не выключать экран

1. Шаг 1:

   

   Как сделать котлеты из перловки с фаршем? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо промойте перловую крупу, затем налейте её чистой водой и оставьте на 3 часа. Через указанное время слейте с перловки воду, залейте чистой водой (примерно 0,5 л) и отварите до готовности в течение примерно 40-50 минут. С выбором перловки поможет статья по ссылке в конце рецепта. 

2. Шаг 2:

   

   В теплую перловку положите фарш, посолите и поперчите по вкусу и перемешайте. Морковь очистите, обмойте и натрите на мелкой терке. Дук и чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. Чеснок можно пропустить через пресс. Добавьте овощи в фарш и перемешайте.

3. Шаг 3:

   

   Сформируйте котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях.

5. Шаг 4:

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду котлеты и обжарьте их на среднем огне до румяности в течение 2-3 минут.

6. Шаг 5:

   

   Переверните котлеты и жарьте ещё 2-3 минуты. Точное время будет зависеть от размера котлет, особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды.

7. Шаг 6:

   

   Котлеты из перловки готовы, их желательно подавать к столу в теплом виде. Приятного аппетита!